Carpaccio de Lomo liso, emulsión de alcaparras, alcaparras, limoneta y escamas de queso Grana Padano D.O.P.

Burrata italiana sobre mix de tomates, toques de pesto y pimienta.

Berenjenas grilladas acompañadas de pomodoro San Marzano D.O.P. Solania, tomates cherry asados, Fior di Latte, pesto de albahaca y Grana Padano D.O.P., con focaccia de la casa.

Crema de ricotta, Mascarpone y limón, Salmón ahumado, tomate confitado, pistacho, reducción de aceto, zeste de limón y pomelo.

Prosciutto Italiano, Salame Milano, Salsiccia Piccante Italiana, Grana Padano D.O.P, Fior di Latte, frutillas y frutos secos.

Láminas de Mortadella Italiana con pistacho, Prosciutto Italiano, Salame Milano, Salsiccia Piccante Italiana, Gorgonzola, Grana Padano D.O.P., aceitunas italianas y frutos secos.

Burrata sobre cama de rúcula y pomodoro, con Prosciutto Italiano, Pesto de la casa, frutos secos, Grana Padano D.O.P y reducción de aceto balsámico.

Lechuga, Mix verde, Camarones, Ricotta, naranja, cebolla morada en pluma, semillas de zapallo y limoneta de maracuyá.

Mix de hojas verdes, Prosciutto italiano, Peras, Fior di latte, cranberries, nueces, limoneta y reducción de aceto balsámico.

Mix de hojas verdes, Salmón ahumado de la Patagónia, Fior di latte, tomate cherry confitados, frutos secos, Grana Padano D.O.P, Pesto de la casa y reducción de aceto balsámico.

Mix de hojas verdes, Alcachofas grilladas, Fior di latte, tomates cherry confitado, láminas de pepino, Pesto de la casa y limoneta.

Fior di latte, rodajas de tomate, albahaca y toques de pesto.

Pomodoro italiano, fior di latte, albahaca, aceite de oliva extra virgen.

Pomodoro San Marzano D.O.P. Solania, Mozzarella di Búfala, Aceite de Oliva extra virgen y albahaca.

Pomodoro San Marzano D.O.P. Solania, láminas de ajo y orégano.

Pomodoro italiano, Fior di latte, Salsiccia Piccante Italiana, Miel picante de Peperoncino y Grana Padano D.O.P.

Pomodoro italiano, Fior di latte, Salame Milano, Grana Padano D.O.P y albahaca.

Base de Bechamel, Fior di latte, funghi salteado, ricotta, aceite de trufa blanca y Grana Padano D.O.P.

Pomodoro italiano, Fior di latte, rúcula, Prosciutto Italiano, Grana Padano D.O.P y Aceite de Oliva extra virgen.

Pomodoro Italiano, Fior di latte, Anchoas Italianas, alcaparras y orégano.

Pomodoro Amarillo, Gorgonzola dolce D.O.P, Provola (Fior de Latte Ahumado), Grana Padano D.O.P, Pecorino Romano D.O.P. y albahaca.

Pomodoro italiano con toques de bechamel, Fior di latte, Pesto de la casa y Grana Padano D.O.P.

Pomodoro italiano, Burrata Italiana, Prosciutto Italiano, Rúcula, Pesto de la casa, Grana Padano D.O.P y reducción de aceto balsámico. Contiene frutos secos.

Fior di latte, Mortadella Italiana con pistacho, Ricotta, Pesto de la casa, albahaca, pistacho y zeste de limón.

Bechamel, Fior di Latte, Gorgonzola, Cebolla caramelizada, champiñones salteados, Grana Padano D.O.P., crocante de Pecorino Romano D.O.P., ciboulette y aceite de trufa blanca.

Pomodoro Amarillo, Burrata Italiana, Mortadella Italiana con pistacho, Pesto de la casa, tomate de color, pistacho y albahaca.

Pomodoro italiano, Provola (Fior di latte ahumado), Polpettine (albóndigas de la casa), Aceitunas, aceite de peperoncino, albahaca y perejil frito.

Bechamel, Fior di latte, Guanciale Italiano, yemas de huevo de campo, Pecorino Romano D.O.P y Grana Padano D.O.P.

Fior di latte, Salmón ahumado del sur de Chile, pasta de trufa blanca, coral de setas, perejil y aceite de trufa negra.

Base de crema blanca trufada con Fior di Latte, Prosciutto Italiano, Straciatella, crocante de Grana Padano D.O.P., toques de ciboulette y aceite de ajo confitado.

Mitad Margherita con aceite de peperoncino y mitad pasta de setas, Mascarpone con trufa, Fior di latte, Alcachofas grilladas y Pecorino Romano D.O.P.

Fior di latte, pera caramelizada, Gorgonzola dolce, nueces y reducción de aceto balsámico.

Pomodoro Amarillo, Fior di Latte, Alcachofas grilladas, tomates cherry confitados, Pesto de la casa, Grana Padano D.O.P. y albahaca.

Pomodoro italiano, Fior di latte, Camarones salteados, cebolla morada, aceite de ajo, orégano, peperoncino y limón.

Fior di latte, Prosciutto Italiano, Pera caramelizada, Stracciatella y nueces.

Pomodoro Italiano, Fior di latte, Prosciutto Italiano, mix de tomates, ricotta, aceite de peperoncino, albahaca.

Pasta de setas, Mascarpone y trufa, Fior di latte, Alcachofas grilladas, Pecorino Romano D.O.P, almendras y zeste de limón.

Pomodoro San Marzano D.O.P. Solania, Alcachofas grilladas, Tomate cherry, cebolla morada, aceite de ajo y albahaca.

Pomodoro San Marzano D.O.P. Solania, Queso vegano Quillayes, funghi salteado, tomates cherry confitado y albahaca.

Pasta de betarragas rellena de Salmón, Mascarpone, Grana Padano D.O.P, alcaparras, ciboulette, pistacho, zeste de limón en bechamel.

Polpettine (albóndigas de la casa), Pomodoro San Marzano D.O.P. Solania, Grana Padano D.O.P, albahaca y tomates cherry.

Bechamel, funghi salteadas, Grana Padano D.O.P y toques de aceite de trufa blanca. Puede ser servido en Spaghetti.

Bechamel, Gorgonzola dolce, tomate de colores, Alcachofas grilladas y Pecorino Romano D.O.P. Puede ser servido en Spaghetti.

Pasta de sémola, camarones, ajo, perejil, zeste de limón y aceite de peperoncino.

Pasta de sémola, Pomodoro San Marzano D.O.P. Solania, trozos de Guanciale crocante, Pecorino Romano D.O.P y pimienta.

Pasta rellena con zapallo horneado, cebolla caramelizada, almendras, Grana Padano D.O.P. y salvia, con bechamel, puntos de Aceite de Peperoncino, crocante de Grana Padano D.O.P., almendras laminadas y zeste de limón.

Pomodoro San Marzano D.O.P. Solania, tomate de colores, albahaca y orégano. Puede ser servido en Spaghetti.

Pesto de albahaca de la casa, Aceite de oliva extra virgen y Grana Padano D.O.P. Puede ser servido en Spaghetti.

Bechamel, Gorgonzola dolce, Provola (Fior di Latte Ahumado), Grana Padano D.O.P. y Pecorino Romano D.O.P. Puede ser servido en Spaghetti.

Pasta de sémola, yemas de huevo, trozos de Guanciale crocante, Pecorino Romano D.O.P y pimienta.

Con salsa Carbonara: yemas de huevo, trozos de Guanciale crocante, Pecorino Romano D.O.P y pimienta.

Pesto de albahaca de la casa, Aceite de oliva extra virgen y Grana Padano D.O.P.

Bechamel, funghi salteadas, Grana Padano D.O.P y toques de aceite de trufa blanca.

Bechamel, Gorgonzola dolce, tomate de colores, Alcachofas grilladas y Pecorino Romano D.O.P.

Polpettine (albóndigas de la casa), Pomodoro San Marzano D.O.P. Solania, Grana Padano D.O.P., albahaca y tomates cherry.

Pomodoro San Marzano D.O.P. Solania, tomate de colores, albahaca y orégano.

Bechamel, Gorgonzola dolce, Provola (Fior di Latte Ahumado), Grana Padano D.O.P. y Pecorino Romano D.O.P.

Hecho en casa siguiendo la tradición italiana. Galletas Savoiardi, espresso Lavazza, toques de Disaronno, queso Mascarpone y huevo pasteurizado.

Tibio bizcocho de chocolate con centro fundido, decorado con toffee salado. Acompañado con helado de vainilla con aceite de oliva y sal de mar, terminado con almendras laminadas y frutillas.

Bizcochos de zanahoria, nueces y aceite de oliva, acompañados con crema de Mascarpone, ganache de Pralinee, láminas de zanahoria dulce, gel de naranja y almendras tostadas.

Clásica receta, infusionada con gorgonzola dolce.

Postre cremoso a base de vainilla natural, canela en rama y piel de naranja. Acompañado de mix de frutos rojos, migas de galleta y reducción de berries.

Postre untuoso a base de mascarpone, pasta de pistacho y chocolate blanco, relleno con gel de frambuesa y albahaca.

Base de Nutella, fruta a elección según disponibilidad y trozos de pistacho/azúcar flor.

Sabores: Vainilla, Pistacho de Lampa, Berries, Chocolate, Nutella sin azúcar, Avellana de Linares. Con toques de crumble.

Pomodoro italiano, Fior di Latte y orégano.

Pomodoro italiano, Fior di Latte y salame italiano.

Con salsa a elección: Pomodoro; Fior di Latte; Mantequilla; Bechamel.

Sabores: Vainilla, Pistacho de Lampa, Berries, Chocolate, Nutella sin azúcar, Avellana de Linares. Con toques de crumble.

Masa de pizza horneada con aceite de ajo confitado, escamas de Grana Padano. Acompañado de pesto de albahaca y pomodoro.

Gin, Espumante Brut, tónica y el sabor que elijas: Maracuyá (incluye Campari), Mango (incluye Cynar), Pomelo y Frutos Rojos.

Limoncello de la casa, Espumante Brut y Soda.

Aperol, Espumante Brut y Soda.

Ramazzotti, Espumante Brut y Soda.

Disaronno, Jugo de Limón y Tónica.

Chambord, Espumante Brut y Soda.

Campari, Espumante Brut y Soda.

Licor de Flor de Sauco, Espumante Brut y Soda.

Chambord y tónica.

Campari y tónica.

Gin, limón y el sabor que elijas: Maracuyá o Manzana Verde.

Licor de avellanas Frangelico, naranja y syrup.

Pisco, jugo de limón sutil y syrup.

Disaronno, limón, naranja y syrup.

Vino Carmenere, limón y syrup.

Whisky Wild Turkey, limón, vino tinto y syrup.

Vino Chardonnay, limón y syrup.

Schop 500ml: Entrenubes (Pale Lager), Otra Ronda (Amber Ale) o Lata 470ml: Flor de Truco (Hazy IPA).

Cerveza desalcoholizada.

Limón y Sal. Extra a Peroni.

Limón, Sal, Tabasco y Salsa Inglesa. Extra a Peroni.

Fresco y brillante, con toque de piña. Hendricks, Ramazzotti, jugo de aceitunas, limón y soda.

Whiskey Jack Daniels, Disaronno y sus notas frutales como pera y manzana.

Gin Hendricks y Licor de Sauco, con toques frutales y florales, manzana verde, syrup de melón y limón.

Ron, Triple Sec, naranja, syrup de canela, amargo de angostura y Cold Brew de la Raffa.

Limoncello de la casa, gin Hendricks, ginger beer y menta.

Whisky Wild Turkey, maracuyá, limón fresco, sutil picante de peperoncino y tónica rosada.

Gin, jugo de pomelo, jugo de limón, tónica rosada, syrup, garnitura de pomelo y menta.

Gin Hendricks, pepino, limón, jengibre y tónica.

Vodka, Ginger Beer Fentimans, limón y menta.

Whisky Wild Turkey, Bitter de Angostura, Syrup.

Gin, Vermut extra dry.

Whiskey Bourbon Wild Turkey, Vermut Rosso y amargo de angostura.

Tequila, limón, pomelo y soda.

Tequila, Triple Sec y limón.

Vodka, licor de café, café.

Vodka, licor de avellana Frangelico, café, syrup de caramelo salado y soda.

Drambuie, café y garnitura de naranja.

Licor 43, café y perfume de naranja.

Gin, Campari, Vermut Rosso, hielo en cubo.

Whisky Wild Turkey, Campari y Vermut Rosso.

Campari, Vermut Rosso y espumante.

Campari, Vermut, soda y medialuna de naranja.

Vodka, Pomodoro Italiano, salsa inglesa, jugo de limón, merquén y sal.

Cerveza Peroni, Pomodoro Italiano, salsa inglesa, jugo de limón, merquén y sal.

Drambuie, syrup, limón, soda y garnitura.

Campari, vodka, naranja, limón, syrup.

Vodka, Triple Sec, frutos rojos, limón.

Ron, limón, syrup y menta. Elige sabor.

Con café, coco, caramelo salado y limón.

Cóctel oscuro y refrescante, el café frío se mezcla con berries y un toque cítrico salino.

El café se mezcla con naranjas y un picor chispeante de Ginger Beer.

Refrescante y complejo. Pomelo, naranja y café, aligerado con soda.

Café, jugo de naranja, tónica.

Pomelo, limón, tónica rosada y syrup.

Spritz Italiano sin alcohol y espumante sin alcohol.

Spritz Rosato sin alcohol y espumante sin alcohol.

Syrup bitter sin alcohol, espumante sin alcohol.

Gin sin alcohol, tónica.

Reducción de arándanos y frambuesas, agua tónica, jugo de limón y goma.

Hecho en casa. Elige limón jengibre o naranja.

Elige: Frambuesa, Naranja, Chirimoya, Chirimoya Alegre, Mango, Mango-Naranja.

Indian Tonic, Light Tonic, Ginger Beer.

Agua premium italiana de 500ml, con o sin gas.

Elige Tradicional, Menta o Menta-Jengibre.

Coca-Cola (Regular, Zero y Light), Fanta Zero, Sprite Zero, Schweppes (Regular y Zero), otras.

Agua purificada natural o gasificada. Con refill.

Single Malt Whisky 12 años. Incluye bebida.

Incluye bebida.

London Dry gin. Incluye bebida.

Incluye bebida.

Incluye bebida.

Scotch Whisky. Incluye bebida.

Bourbon Whiskey. Incluye bebida.

Scotch Whisky. Incluye bebida.

Con limón y sal.

Envejecido 40° o Transparente 40°. Incluye bebida.

Scotch Dry gin. Incluye bebida.

London Dry gin. Incluye bebida.

Incluye bebida.

Incluye bebida.

Classic Whiskey. Incluye bebida.

Botella

Copa de espumante sin alcohol.

Fatto in casa

Carga de café doble, taza pequeña.

Espresso simple + helado 'El Taller'.

Carga de café simple, taza mediana.

Carga de café simple, pinta de leche, taza pequeña.

Carga de café simple, espuma de leche, taza mediana.

Carga de café simple, leche texturizada con espuma, taza grande.

English Breakfast, Te Chai, Limón Jengibre, Frutos Rojos.

Carga de café simple, taza pequeña.

Carmenere | Cachapoal Peumo

Carmenere | Colchagua

Carmenere | Colchagua

Carmenere | Cachapoal Paumo

Carmenere | Aconcagua

Carmenere | Colchagua

Carmenere | Colchagua

Cabernet Sauvignon | Colchagua

Cabernet Sauvignon | Cachapoal Peumo

Cabernet Sauvignon | Aconcagua

Cabernet Sauvignon | Colchagua

Ensamblaje CS SY CR | Apalta

Ensamblaje CS SY | Central

Sauvignon Blanc | Cachapoal Peumo

Sauvignon Blanc | Aconcagua

Chardonnay | Aconcagua

Chardonnay | Central

Malbec | Colchagua

Malbec | Aconcagua

Rosé | Colchagua Costa

Pinot Noir | Aconcagua

Dolce | Dell'Emilia IGT